Cereza de Café – Proceso Honey – En Grano
$ 12,18
Cerezas de Café – Honey – En Grano, cultivado en Yolombó, Antioquia, es un café de finca procesado mediante el método Honey, que resalta la dulzura natural del grano.
El resultado es una taza dulce y envolvente, con delicadas notas a miel, caramelo y frutas maduras, que reflejan la riqueza del terroir antioqueño y el trabajo dedicado de quienes lo cultivan.
Un café dulce, elegante y con identidad de origen.
Descripción
El Cerezas de Café – Proceso Miel (Honey) – En Grano es un café de origen cultivado en la finca El Chaquiro, en Yolombó, nordeste antioqueño, a 1.680 msnm.
Este café representa tradición, innovación y un compromiso constante con la calidad y la sostenibilidad.
En el proceso miel, las cerezas se despulpan conservando parte del mucílago, permitiendo que los azúcares naturales influyan directamente en el perfil del grano durante el secado. Este método potencia mayor dulzura y complejidad sensorial.
En taza se destacan notas afrutadas y chocolate, con acidez media cítrica y cuerpo sedoso. El resultado es un café balanceado, elegante y con identidad regional marcada.
Presentado en grano para conservar al máximo su frescura y permitir una molienda personalizada según el método de preparación.
En las montañas del noreste de Antioquia, cada mañana comienza con el canto de los pájaros y los primeros rayos del sol iluminando los cafetales. Allí, una familia cafetalera dedica su jornada a recolectar cuidadosamente a mano cada cereza de café en su punto óptimo de maduración, preservando la tradición y el amor por la tierra.
Información adicional
| Molienda | Grano |
|---|---|
| Altura | 1680 |
| Origen específico | Yolombó |
| Notas | Frutal |
| Sabor principal | Chocolate |
| Tipo | Café de Origen |
| Proceso | Honey |
| Tostión | Media |
| Cuerpo | Sedoso |
| Intensidad | Media |
| Acidez | Media |
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