Cereza de Café – Proceso Honey – Molido
$ 12,18
En las montañas del noreste de Antioquia, una familia cafetalera recolecta cuidadosamente, una a una, las mejores cerezas de café en su punto óptimo de maduración.
Cereza de Café – Honey – Molido, café de finca cultivado en Yolombó, Antioquia, procesado mediante método Honey, que resalta su dulzura natural y ofrece una taza envolvente con notas de miel, caramelo y frutas maduras.
Molido y listo para disfrutar, con un perfil suave que refleja la riqueza del nordeste antioqueño.
Descripción
El Cereza Café – Proceso Miel (Honey) – Molido es un café de origen cultivado en la finca El Chaquiro, en Yolombó, nordeste antioqueño, a 1.680 msnm.
Este café refleja dedicación, tradición y un compromiso constante con la calidad y la sostenibilidad.
El proceso Honey consiste en despulpar las cerezas conservando parte del mucílago, permitiendo que los azúcares naturales influyan en el perfil final durante el secado. Este método desarrolla mayor dulzura y complejidad en taza.
Se destacan notas a miel, caramelo y frutas maduras, con cuerpo sedoso, acidez media y final prolongado. Un perfil elegante y estructurado que resalta el carácter del nordeste antioqueño.
Molido y listo para preparar, es ideal para cafetera eléctrica, prensa francesa o métodos tradicionales.
Información adicional
| Molienda | Molido |
|---|---|
| Altura | 1680 |
| Región | |
| Origen específico | Yolombó |
| Sabor principal | Miel |
| Tipo | Café de Origen |
| Proceso | Honey |
| Tostión | Media |
| Cuerpo | Sedoso |
| Intensidad | Media |
| Acidez | Media |
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